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「水哥出品」啤酒鸭的做法

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「水哥出品」啤酒鸭

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啤酒鸭，香而不柴、非常好吃，觉得鸭肉味道大、肉难嚼的朋友试试这个吃法.

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭 1只

、

干辣椒 1小把

、

花椒粒 1小把

、

生姜 1块

、

蒜瓣 5瓣

、

啤酒 1斤

、

菜油适量

、

盐适量

、

辣椒面适量

、

小葱 3颗

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉加适量姜片，煮一道，沥干备用.
步骤2/6 点击查看大图
起锅热油，加姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒，爆香.
步骤3/6 点击查看大图
加入煮过沥干水分的鸭肉爆炒，加入适量盐.
步骤4/6 点击查看大图
鸭肉炒熟后加少许辣椒面翻炒均匀.
步骤5/6 点击查看大图
加入准备好的啤酒，围着锅绕圈倒入啤酒（按三斤鸭肉一斤啤酒的量）；然后盖上锅盖，小火煨.
最后一步点击查看大图
煨至汤汁将收干时，加入适量生抽、翻炒均匀，然后出锅，然后撒上葱花、香菜等即可享受.

小贴士

图片不全，抱歉，下次有机会给大家展示全程图片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-06

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