加拿大北极虾腊味煲仔饭,香味四溢
综艺节目《大湾仔的夜》哥哥们都喜欢吃的腊味煲仔饭,今天我们也来做一个,个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实,口感甘甜,夹杂着淡淡的蟹仔味和广东腊肠做成的煲仔饭,香味四溢。由于本期视频是户外拍摄,因此所有详细步骤改为家常做法。 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/10
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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步骤2/10
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解冻好的北极虾加1勺料酒,腌5分钟。
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200克大米提前泡5分钟。
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腊肠切粒,腊肉切片。
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北极虾放入平底锅干煎1分钟。
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砂锅最下面是泡好的大米,加一些水,水位高过米粒,煮饭。
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闻到米香后,加入其它食材:盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
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盖上锅盖,在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
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继续煮饭至闻到肉香后,开盖磕入1个鸡蛋,放入生菜叶,加3勺生抽和1勺油。
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最后一步
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撒上葱花,盖好锅盖,焖5分钟,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-07
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