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牛腩（牛蹄筋）焖莴笋

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薯条沾腐乳

牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，牛蹄筋向来为筵席上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，具有活络筋骨、温阳补肾、美容养颜的功效。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
牛腩 1000克
、
牛蹄筋 800克
、
姜 1小块
、
牛肉香料包 1包
、
山楂干陈皮丝 少许
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
冰糖 15克
、
盐 5克
、
莴笋 1根
烹饪步骤
小贴士

牛蹄筋软软糯糯，牛腩入味，下饭、配面条都不错！ 喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱或者香辣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-07

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