Q弹爽脆的马蹄钵仔糕，解腻小零食
本配方为粉水比例为1:4，用到的量杯是100ml，可以用其它杯子代替，按比例就行。 模具可以用自己现有的替代，用大模具蒸了再切块也是可以的。
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步骤1/7
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马蹄洗净去皮，切碎备用。
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步骤2/7
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碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯凉水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
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步骤3/7
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锅中倒入2杯凉水，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤4/7
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，再加入切碎的马蹄粒拌匀得到生熟浆。
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步骤5/7
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蒸锅放入模具，倒入马蹄浆大火蒸约8分钟，没有白芯就是熟了。
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步骤6/7
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蒸好后晾凉脱模就完成啦~
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最后一步
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会熬焦糖的小伙伴，把白糖熬成焦糖，就不用另外加红糖调色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-08
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