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双薯发糕的做法

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双薯发糕

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食材清单加入采购清单

地瓜 1个

、

紫薯 1个

、

面粉 400克

、

水 400克

、

酵母 4克

、

糖 20克

、

鸡蛋 2个

、

燕麦片 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
燕麦片，面粉，白糖混合均匀后加温水，鸡蛋，搅拌均匀，进行一发，发至2倍大
步骤2/8 点击查看大图
一发期间，红薯紫薯削皮切丁
步骤3/8 点击查看大图
一发好了后，倒入双薯丁，搅拌排气
步骤4/8 点击查看大图
转移至铺有油纸的模具，表面撒些许燕麦片，进行2发，发至2倍大发至2倍大后，冷水上锅，水开后，中大火蒸40分钟，关火，焖5分钟再开盖
步骤5/8 点击查看大图
发至2倍大后，冷水上锅，水开后，中大火蒸40分钟，关火，焖5分钟再开盖倒扣的样子，好看
步骤6/8 点击查看大图
脱模
步骤7/8 点击查看大图
倒扣的样子，好看
最后一步点击查看大图
切面

小贴士

白糖依据个人口味增减怕不熟的可以适当延长时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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