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家常荷塘月色小炒的做法

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家常荷塘月色小炒

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 8个

、

荷兰豆 200克

、

木耳 8朵

、

胡萝卜半根

、

莲藕半截

、

盐 5克

、

鸡精 1勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材改刀切片，藕片放一勺盐，一勺白醋，加入冷水浸泡防止变黑。
步骤2/13 点击查看大图
起锅烧水，水开后加1小勺盐和几滴色拉油，放入切好的主料煮二分钟。胡萝卜片除外。
步骤3/13 点击查看大图
煮好后放入凉水中降温。
步骤4/13 点击查看大图
控出水份备用。
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，油不要太多，下蒜末炒香。
步骤6/13 点击查看大图
先放入胡萝卜片，炒制断生。
步骤7/13 点击查看大图
加入主料炒几下，约二分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
炒制断生。
步骤9/13 点击查看大图
加入料酒炒几下。
步骤10/13 点击查看大图
加入盐，鸡精，白胡椒粉，炒几下。
步骤11/13 点击查看大图
边加入水淀粉边加边炒，炒几下后关火，美食完成。
步骤12/13 点击查看大图
倒入盘中。
最后一步点击查看大图
再用筷子慢慢拨入装饰好的盘子里，美食完成。

小贴士

1.锅中底油不要太多，最放玉米油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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