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陵水酸粉的做法

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陵水酸粉

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陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉，因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃。

食材清单加入采购清单

米粉、空心菜、韭菜适量

、

鱿鱼干、鱼饼、牛肉干、沙虫适量

、

香菜、油、盐、腐乳、姜蓉、蒜蓉、蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖、蚝油、美味香酱、甜荞头、花生粒、小红葱头适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先拿各种调料适量➕水和面粉➕定粉一起搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
油下锅放蒜头炒香，加入准备好的料一起下去煮，不停搅拌，
步骤3/12 点击查看大图
把切碎的蒜头泥加海南青桔子➕红葱头泥➕雪碧适量。
步骤4/12 点击查看大图
白萝卜➕青瓜➕蒜蓉酱➕青桔子➕白凉开水
步骤5/12 点击查看大图
锅里水开下空心菜➕韭菜汤2分钟捞出切好备用。
步骤6/12 点击查看大图
香菜切细
步骤7/12 点击查看大图
蒜头油准备切好的蒜头泥，油下锅放入蒜头泥，大概6分钟，过程中火。
步骤8/12 点击查看大图
陵水沙虫油炸过程15分钟
步骤9/12 点击查看大图
冷油下锅炸 10分钟
步骤10/12 点击查看大图
手工鱼饼油炸5分钟
步骤11/12 点击查看大图
牛肉干无骨鱼油炸10分钟
最后一步点击查看大图
好吃的酸粉就好啦，太香了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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