莴笋炒蛋
莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。 这道菜还是小时候外婆做给我吃过的，搭配鸡蛋莴笋的鲜味就绝啦，而且扒饭也香，每次都能光盘呢！
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步骤1/12
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莴笋去皮削成丝，尽量自己切成丝哦，用刨子刨的丝虽然省事，但是绝对没有切的丝好吃哦！
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步骤2/12
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3个笨鸡蛋打散。
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步骤3/12
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锅热油，鸡蛋打散，炒熟盛出备用。
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步骤4/12
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锅热油加入蒜泥翻炒3秒。
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步骤5/12
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然后倒入莴笋丝快速翻炒1分钟。
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步骤6/12
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加入2小勺盐继续翻炒1分钟。
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步骤7/12
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加入单独切出来的笋尖叶翻炒一分钟，不喜欢吃笋叶的这一步可以省略哦！
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步骤8/12
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加一小勺糖，这一步是起鲜用的！
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步骤9/12
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倒入刚炒熟的鸡蛋，翻炒30秒。
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步骤10/12
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加一丢丢鸡精！
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步骤11/12
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起锅完成啦，是不是很简单呢！
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最后一步
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来，开饭啦，小宝贝!
我个人是爱吃莴笋尖那点叶子的，有人不爱吃的话可以去掉不放哦！
一点点糖是起鲜的作用，不爱吃糖的也可以不放哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-10
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