红糖麸皮面包
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步骤1/13
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1,材料备齐,黄油软化。
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步骤2/13
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2,燕麦麸皮先和水混合浸泡30分钟左右。
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步骤3/13
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3,除黄油外所有材料放入面包机中揉面。
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步骤4/13
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4,揉成团后加入黄油继续揉。
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步骤5/13
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5,揉出相对薄的膜即可!滚圆进行基础发酵。
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步骤6/13
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6,发酵到手指戳洞不回缩。
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步骤7/13
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7,分割成7份,滚圆松弛10分钟。
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步骤8/13
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8、擀成横的椭圆形,翻面,压薄底边
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步骤9/13
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9,整形成橄榄形。
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步骤10/13
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10,放入学厨凯蒂烤盘中,烤箱启动发酵功能,进行最后发酵。发酵到2倍大。
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步骤11/13
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11,表面割口,挤黄油。
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步骤12/13
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烤箱中层180度,20分钟左右,上色及时加盖锡纸。
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最后一步
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12,出炉脱模放凉即可!
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发布于 2022-02-10
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