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滑炒鸡片

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鸡胸肉炒出滑嫩的口感，搭配黄瓜木耳胡萝卜。营养丰富又低脂。简单又快手的一道家常菜。用心做饭为家人 “好好吃饭”～参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1/2根

、

木耳 30克

、

胡椒粉少许

、

淀粉 5克

、

盐适量

、

料酒少许

、

葱适量

、

白糖 1/2勺

、

大蒜 4瓣

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切片反复冲洗几遍攥干水分放入碗中。加入食盐白胡椒粉料酒
步骤2/9 点击查看大图
再放入玉米淀粉抓拌均匀。淋入少许食用油拌匀后抓至肉片上浆，腌制入味。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切菱形片。大蒜切块葱白切成葱花。
步骤4/9 点击查看大图
黑木耳提前泡发好清洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅烧热放油下入鸡肉轻轻炒散鸡肉炒变色盛出备用。锅内留底油下入葱花爆香。
步骤6/9 点击查看大图
胡萝卜入锅炒至断生，放入黄瓜片翻炒片刻，淋入1勺生抽炒香。
步骤7/9 点击查看大图
加入黑木耳翻炒均匀，加少许白糖。白糖炒化，放入提前炒好的鸡胸肉片翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
撒入食盐调味最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

鸡胸肉切片后反复冲洗几次再加入调料抓拌至肉片上浆。先把肉片炒断生后盛出备用。配菜炒好了再把肉片回锅炒，鸡胸肉才会保证滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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