节后复工的平安果 —— 苹果酥
过节家里有很多很多的苹果 所以打算来做个苹果酥 用来安慰节后综合症的我们
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步骤1/9
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第一步处理苹果 把苹果可以切丁 懒人考虑下辅食机 直接碎 记得加些柠檬汁 避免苹果氧化得太黑 锅里不用放油也不用放水
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步骤2/9
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倒入肉桂粉和冰糖 少许盐 开中小火 开始煮 煮开后转小火 熬制 要不停的翻炒 避免糊锅
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步骤3/9
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待汤汁越来越少的时候 已经基本看不太出来的时候 加入玉米淀粉 加入后 要快速翻炒 避免淀粉无法吸收到果泥中 搅拌均匀 关火 晾凉(淀粉请根据自己的水份多少适当增减)
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步骤4/9
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黄油软化后 先打散 再分次加入砂糖 打发 再加入鸡蛋 少许盐和香草精 充分搅拌
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步骤5/9
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面粉过筛 可以加杏仁粉 也可以加点椰蓉 味道都不错 揉成面团 送冷藏待30分钟
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步骤6/9
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内陷晾凉后 15g 外皮20g 包好 放在模子里 烤箱预热 上170下150 喷水后 第一面10-15分钟 拿出翻面 喷水 再来10分钟 即可出锅(入模子忘了拍照了…)
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步骤7/9
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出锅后 裂也没事儿 凉了就会闭口了
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步骤8/9
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尝一口 不错
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最后一步
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包装下 节后的复工平安果就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-11
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