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蔬菜馍馍，健康有营养，越吃越瘦

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过完年后，天气慢慢变暖了，正是大量蔬菜上市之际，蒸馍馍时加一把蔬菜，健康，营养，更好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉约250克

、

青菜一把（约300克）

、

胡萝卜 1根

、

发酵粉 3克

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1把小青菜清洗干净，快速下锅焯烫一下。
步骤2/15 点击查看大图
把焯烫过的青菜用刀剁碎。
步骤3/15 点击查看大图
把1根胡萝卜切成丝。我今天切的有点粗，稍细一点效果会更好。
步骤4/15 点击查看大图
把以上食材放在面盆子里。
步骤5/15 点击查看大图
加入约3克的酵母粉。
步骤6/15 点击查看大图
冬天温度低，放入少许白糖，促进发酵。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入约250克的面粉。
步骤9/15 点击查看大图
蔬菜里面水份很多，无需加水，把蔬菜和面粉拌在一起，然后和成一个面团。盖严放暖和处醒发。
步骤10/15 点击查看大图
把醒发好的面团排气揉匀，切成均等的剂子。
步骤11/15 点击查看大图
揉成馒头状。
步骤12/15 点击查看大图
笼屉上刷少许油，一一摆上馒头，然后二次醒发15分钟。
步骤13/15 点击查看大图
笼屉凉水上锅，大火烧至上汽后，调中小火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。
步骤14/15 点击查看大图
蔬菜馍馍出锅啦！蓬松暄软，又大又胖，蒸的很成功！
最后一步点击查看大图
馒头中加了蔬菜，健康，营养又好吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

小贴士

1：馒头中加的食材不限，可以换成别的蔬菜，比如菠菜，荠菜，油麦菜…… 2：蔬菜中水份很足，和面时一定不要再加水了。 3：蔬菜馒头不宜蒸的时间过长，否则青菜颜色就不好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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