汉堡胚
记录
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步骤1/15
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称出面粉
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步骤2/15
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除了黄油，其余的材料全部下进盆里
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步骤3/15
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搅拌均匀成一个粗糙粘手面团
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步骤4/15
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称出30克黄油 隔水软化
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步骤5/15
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徒手揉面，相当腻手
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步骤6/15
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往上面搓（像洗衣服一样）
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步骤7/15
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用刮刀刮回来，重复操作大约10分钟
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步骤8/15
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加入软化的黄油
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步骤9/15
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左右手像洗衣服一样揉搓，大概5分钟，再摔面5分钟
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步骤10/15
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切一块面，能轻易拉出手套膜
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步骤11/15
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这样
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步骤12/15
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分成均匀6等份，滚圆，
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步骤13/15
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滚上一面白芝麻，烤箱中层发酵2小时（放上一盘温开水增加湿度）
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步骤14/15
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烤箱上火150度，下火130度，预热10分钟后，发好的面包胚烤15分钟出炉
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最后一步
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出炉啦
我家烤箱温度偏高，所以温度需要调低，其他烤箱需要上调10—20度哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-12
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