是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芝士紫薯蛋糕卷的做法

点击查看大图

芝士紫薯蛋糕卷

浏览 12.9万 · 收藏 3959

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

玉米油 50g

、

紫薯粉 15g

、

牛奶 90g

、

低粉 45g

、

蛋黄 5个

、

蛋白 5个

、

白糖 60g

、

紫薯 1个

、

炼乳 10g

、

芝士粉 5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
50g玉米油+15g紫薯粉搅匀
步骤2/16 点击查看大图
倒入90g牛奶搅匀
步骤3/16 点击查看大图
筛入45g低粉拌匀
步骤4/16 点击查看大图
再倒入5个蛋黄搅匀
步骤5/16 点击查看大图
60g白糖分3次加到5个蛋白中，打至湿性发泡
步骤6/16 点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
步骤7/16 点击查看大图
再将蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤8/16 点击查看大图
蛋糊倒入铺油布的方形（28x28cm）烤盘中，烤箱上下火，中层，170°，15分钟
步骤9/16 点击查看大图
1个紫薯洗净后去皮切小块（约210g），冷水入锅蒸20分钟
步骤10/16 点击查看大图
蒸熟的紫薯压成泥
步骤11/16 点击查看大图
紫薯泥中倒入10g炼乳拌匀
步骤12/16 点击查看大图
再倒入5g芝士粉拌匀备用
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕卷出炉后倒扣晾凉
步骤14/16 点击查看大图
晾凉后翻面，将芝士紫薯泥搓成长条状，摆放在蛋糕胚的一端
步骤15/16 点击查看大图
卷起后放入冰箱冷藏半小时定型即可
最后一步点击查看大图
芝士紫薯蛋糕卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-13

换个做法

芝士紫薯蛋糕卷的相关分类

夏季冷面绿豆沙豇豆捞汁小海鲜绿豆汤更多

芝士紫薯蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许