黑芝麻鸡蛋薄脆饼干（无泡打，哄娃神器）
强力推荐这个小饼干，无泡打无打发，操作超简单，却超好吃，又酥又脆，混着黑芝麻的香甜，简直停不下来，一出炉，三盘就立马被娃干掉一盘。 - 配方可做80L风炉三盘。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#
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步骤1/16
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鸡蛋+绵白糖+玉米油+盐用蛋抽混合均匀；
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筛入低粉；
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划一字拌至细腻无颗粒；
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步骤4/16
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加入黑芝麻拌均匀；
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步骤5/16
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装入裱花袋，剪小口子；
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步骤6/16
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130度预热柏翠K85风炉；
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步骤7/16
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均匀挤在铺了油纸的烤盘上；
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步骤8/16
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进炉烤12分钟，最后3分钟升到160度，翘边上色金黄，底下不透明就可以了。
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步骤9/16
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成品1
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步骤10/16
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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最后一步
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成品8
△ 注意面糊的流动性，抬起蛋抽能堆叠1秒的样子，太稀会不成型，太稠流动不开，若状态不对，可以适当加减少量面粉调节；
△ 不同烤箱不同脾气，时间和温度仅供参考，因为很薄，要注意观察状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-13
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