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辣子鸡

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热辣出炉，纯纯的辣椒和鸡肉，没有几碗米饭对不住它的美味

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1小时以上

土鸡 1只

、

蒜 2头

、

糍粑辣椒 100g

、

土豆 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

糖一勺

、

料酒 1勺

、

姜适量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉洗净切小块下油锅炸，先用大火炸熟变色，然后改小火用的菜籽油，觉得炒中式菜还是要用这个，很香的
步骤2/12 点击查看大图
小火慢慢炸哦
步骤3/12 点击查看大图
把水分炸掉，鸡肉炸的比较干一些
步骤4/12 点击查看大图
放入另一个锅里备用，我用的火锅，因为冬天嘛，感觉热热的好吃
步骤5/12 点击查看大图
炸鸡的时候顺便把两头蒜剥了
步骤6/12 点击查看大图
切了一个土豆，切成块也炸透，中大火
步骤7/12 点击查看大图
炸到表面起了一层脆脆的小锅巴一样的外壳
步骤8/12 点击查看大图
锅里留一半油，放入糍粑辣椒炸
步骤9/12 点击查看大图
也是把水分基本炸掉，香香的
步骤10/12 点击查看大图
把糍粑辣椒、鸡肉倒入锅里，加水没过食材，放入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、八角、姜片、蒜瓣开始烩一会儿。
步骤11/12 点击查看大图
颜色好漂亮
最后一步点击查看大图
最后放进土豆，翻炒一会儿就好啦。可以出锅了。我是把它放进火锅里了，保温着吃，味道很棒

小贴士

记得用糍粑辣椒蒜多放一些哦，太好吃啦油我用的菜籽油，好香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-13

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