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茶叶蛋

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生活要精致！茶叶蛋也要很漂亮！来一起看看这么漂亮的茶叶蛋是怎么做的吧，！

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鸡蛋 10个

、

红茶 15克

、

八角 1个

、

冰糖 6克

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

小茴香 3克

、

盐 3克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
常温的鸡蛋清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
凉水下锅，小火煮八分钟。
步骤3/12 点击查看大图
煮好了，小火煮的鸡蛋不会破皮。
步骤4/12 点击查看大图
捞出来过一下凉水，在把鸡蛋皮轻轻的敲碎。
步骤5/12 点击查看大图
用一个煮熟的鸡蛋实验一下看能不能变得很漂亮。鸡蛋剥去外皮，上面放上香菜叶子。
步骤6/12 点击查看大图
用纱布包上，接口处用棉线系上。
步骤7/12 点击查看大图
再次把鸡蛋放入锅中。
步骤8/12 点击查看大图
把这些料放进去。
步骤9/12 点击查看大图
放入红茶。
步骤10/12 点击查看大图
再放入盐，生抽，老抽，小火煮20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
捞出来放进大碗里面，汤也一起倒进去。浸泡五个小时以上在吃更入味。
最后一步点击查看大图
放香菜叶子的鸡蛋去掉纱布和香菜叶子，就是这样一个很漂亮的茶叶蛋了。

小贴士

这里说一下重点：鸡蛋要常温的，如果是冰箱冷藏的鸡蛋，提前一晚上拿出来回温。煮的时候要凉水下锅，小火煮熟。这样煮的时候不会破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-14

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