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干炸蘑菇（家庭少油版）的做法

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干炸蘑菇（家庭少油版）

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锅里油能盖过一层蘑菇即可，多次少量炸

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10~30分钟 | 配菜(中级)

平菇 250g

、

盐少许

、

油一点点

、

玉米淀粉两勺

、

鸡蛋 3个

、

胡椒粉一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
拌面糊：一半面粉➕一半玉米淀粉➕一勺胡椒粉➕一勺盐➕少量水➕鸡蛋两到三颗搅拌至粘稠状放入焯水后攥干水分的蘑菇拌匀
步骤2/3 点击查看大图
油温至放进筷子起小泡，进行一炸，一根一根放，蘑菇稍硬后捞出
最后一步点击查看大图
一炸完成后，等油温升高至八成，复炸20-30秒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-16

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