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西葫芦蒸蛋的做法

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西葫芦蒸蛋

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10分钟左右

西葫芦 1个

、

鸡蛋 2个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖少许

、

蒜末适量

、

水淀粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

葱花适量

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
西葫芦对半切开
步骤2/13 点击查看大图
用勺子去掉瓜瓤用水冲冲备用
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋，蛋清蛋黄分离，都加入少许盐和白醋，搅匀备用
步骤4/13 点击查看大图
蛋清倒入准备好的西葫芦里，不要装满，大约1/2多一点就可以了
步骤5/13 点击查看大图
放入开水锅中盖盖蒸2分钟，把蛋清蒸定型
步骤6/13 点击查看大图
2分钟后，蛋黄均匀的加在上边，大火蒸3分钟
步骤7/13 点击查看大图
香菜切碎，蒜切末、小米辣切小圈，葱切葱花
步骤8/13 点击查看大图
小碗中放入蒜末、香菜碎、葱花、小米辣
步骤9/13 点击查看大图
加入白芝麻适量
步骤10/13 点击查看大图
泼上热油，加入适量盐、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、少许白糖，搅匀备用
步骤11/13 点击查看大图
3分钟到了，蒸好了
步骤12/13 点击查看大图
切成稍微厚一点的片，吃时蘸刚才调好的料，开吃喽！
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细节

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-16

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