酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道
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步骤1/19
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酸奶，蛋黄，玉米油混合均匀
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步骤2/19
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过筛所有分类，划至无干粉状态
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步骤3/19
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面糊做好备用
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步骤4/19
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砂糖分两到三次倒入蛋白中打发（技术熟练的家人们可以分两次倒入砂糖打发）
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步骤5/19
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起密泡后加入第一次砂糖
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步骤6/19
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中高速打发
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步骤7/19
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我分了两次加入砂糖
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步骤8/19
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打至软性发泡，能立起来就可以，带有流动性的
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步骤9/19
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打发好的蛋清分两次加入面糊中，拌至没有白色后再倒入剩余的蛋清
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步骤10/19
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过程中用翻拌的手法，以免消泡，面糊完成了
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步骤11/19
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烤盘中铺上硅油纸，方便脱模，震出气泡
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步骤12/19
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烤盘内倒入温水
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步骤13/19
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烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕转120度烤75分钟，最后5分钟上火调成180度上色即可，烤好后不要着急出炉，焖2分钟，定型
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步骤14/19
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我用的是这种普通的酸奶
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步骤15/19
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刚刚出炉的样子
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步骤16/19
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下午茶很好的选择
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步骤17/19
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超细腻的酸奶蛋糕
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步骤18/19
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甜度是刚刚好的，喜欢甜一点就再加5克砂糖，太甜会影响口感
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最后一步
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满屋子的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-16
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