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菠菜蒸蛋

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菠菜怎么做，才没有苦涩味，有颜值又有营养关键是能让一家老小都爱吃,这个做法您一定要试试。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 1小把

、

鸡蛋 6个

、

淀粉 1勺

、

盐少许

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

辣椒油 1勺

、

香醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菠菜洗净后去根，锅内加少许盐，水开后放入菠菜焯水
步骤2/15 点击查看大图
不用等待水开，只要菠菜变色就可以控水捞出了
步骤3/15 点击查看大图
将菠菜放入冷水中过凉
步骤4/15 点击查看大图
攥干多余水分，改到切成小段
步骤5/15 点击查看大图
碗内加入适量淀粉少许清水调成水淀粉
步骤6/15 点击查看大图
接着打入六个鸡蛋，放入少许盐
步骤7/15 点击查看大图
将水淀粉和鸡蛋混合打散
步骤8/15 点击查看大图
放入切好的菠菜
步骤9/15 点击查看大图
另准备一个空碗，碗底和四周都刷满油好脱模
步骤10/15 点击查看大图
倒入调匀的菠菜鸡蛋
步骤11/15 点击查看大图
顶部盖盖儿或者封上保鲜膜扎几个孔
步骤12/15 点击查看大图
水开后入蒸锅，蒸15到20分钟
步骤13/15 点击查看大图
接着我们来调一个料汁，一勺辣椒油，两勺生抽，一勺香醋
步骤14/15 点击查看大图
将蒸好的菠菜鸡蛋倒扣出来，切成你喜欢的形状
最后一步点击查看大图
摆盘上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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