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爽口的凉拌茄子的做法

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爽口的凉拌茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

蒜末 4瓣

、

味极鲜 1勺

、

醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

糖 3克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.一个长条茄子，去蒂，洗净，切成十厘米左右的段，上锅蒸，蒸至用筷子能轻松扎透就可以了。2.把茄子段撕成细条。3.几根香菜，切成小段儿，和茄子条放一起。
步骤2/7 点击查看大图
4.碗中放小米辣碎、荆条辣椒碎、蒜末。
步骤3/7 点击查看大图
5.锅底放少量油，放入几粒花椒，炸出香味后捞出。
步骤4/7 点击查看大图
6.把热油浇入碗中，激发香味。
步骤5/7 点击查看大图
7.加一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一点点醋、一小勺盐、一小勺糖，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
8.调料倒入食材中，搅拌均匀。最后加一点香油提香。
最后一步点击查看大图
9.美味的凉拌茄子就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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