水煮肉片
肉很嫩,一点都不输餐厅的水煮肉片
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步骤1/12
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肉片先切成薄片,放生抽抓入肉中,加入小苏打,淀粉抓匀,加入一点水,抓入肉中,最后加一点食用油,抓匀
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步骤2/12
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莴笋切片
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步骤3/12
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白菜切段
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步骤4/12
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黄瓜切段直接放入碗里,放点盐抓匀,等黄瓜出水后清洗干净,备用
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步骤5/12
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热锅,中火先炒湿料,炒出红油
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步骤6/12
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倒入鸡汤,没有鸡汤可以用开水
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步骤7/12
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水开后加入白菜,莴笋
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步骤8/12
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煮菜的时间不用长,1分钟左右,捞出放入装黄瓜的盆里
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步骤9/12
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把肉片放入,搅开
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步骤10/12
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肉片煮好放入盆中
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步骤11/12
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倒汤入盆,加入花椒,辣椒面在顶
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最后一步
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浇热油!
肉嫩的关键是把调料,淀粉,水都抓入肉里,最后用油封住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-17
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