红烧带鱼
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带鱼煎到外焦里嫩是最好吃的 香酥有嚼劲|||煎带鱼一定要控制好火,不然很容易就焦了 喜欢糖醋味道就放2勺白糖和2勺醋 喜欢红烧味道就放1勺糖,不要放醋 试一下吧,这样做很好吃!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
带鱼
500克
、
葱段
适量
、
蒜瓣
4瓣
、
姜片
7片
、
糖
适量
、
盐
少许
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
香醋
适量
、
干辣椒
3个
、
胡椒粉
少许
、
料酒
3勺
、
蚝油
1勺
、
香菜
1根
、
黄豆酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.先将鱼洗净,切花刀,再放入姜片,料酒,胡椒粉腌制一下,再用厨房用纸吸干水分,再放入锅中炸制,炸到金黄色即可。
-
步骤2/4
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2.另起锅,葱姜八角爆香,放入黄豆酱炒香,再放入适量清水,2勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,依次放好。
-
步骤3/4
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3.再放入香醋,白糖,再放入鱼段,加盖焖制,大火收汁,撒入葱花就好啦
-
最后一步
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外焦里嫩的带鱼就做好啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-18
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