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西葫芦炒肉

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大家好，我是蓉儿。今儿咱们用西葫芦来做一道家常小炒。昨天去市场看到有卖西葫芦，特别的新鲜，就买了两条回来。西葫芦其实我们平常是可以多吃一些的，它里面含有维生素，可以润燥润肤、养颜美容，还能提高免疫力，增加身体抗邪的能力。同时西葫芦还可以促进身体的新陈代谢，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨质的硬度，所有西葫芦的好处是非常多的。今儿咱们分享的这个做法，清脆爽口不出汤，鲜嫩入味儿又下饭，比起凉拌和清炒，真的是好吃太多了。

食材清单加入采购清单

西葫芦 2个

、

猪肉 1小块

、

葱姜蒜小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备2个西葫芦清洗干净，洗的时候加一点盐，可以去除西葫芦表面的一层小绒毛。
步骤2/7 点击查看大图
洗好后对半切开再对半切开，接着把白色的瓤去掉不要，然后再切成细一点的长条，全部切好后装入盆里，加一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟。10分钟后我们加清水冲洗掉西葫芦表面的盐分，然后挤干水分备用。
步骤3/7 点击查看大图
接着我们来切点肉，猪肉一小块儿，切成小丁备用。
步骤4/7 点击查看大图
再切点葱姜蒜和小米辣，小葱切葱花，生姜切末，大蒜简单的切小一点，小米椒切圈。
步骤5/7 点击查看大图
全部处理好后起锅热油，下肉丁炒出油脂，然后加葱姜蒜小米椒爆香。接着再来一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入西葫芦翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
最后再简单的调个味儿，少许盐、一勺生抽、半勺鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
好吃的西葫芦就做好了，颜色翠绿翠绿的特别好看。口感上清脆爽口，一点汤汁都没有，真的是一道好看又好吃的下饭菜。

小贴士

1、洗西葫芦的时候加点盐，可以把表面的小绒毛洗掉，吃起来口感更好。 2、稍微的用盐腌制一下，吃起来口感更脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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