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自制扣肉的做法

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自制扣肉

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五花猪肉 1000克

、

红糖浆适量

、

蜂蜜适量

、

蒜、姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

十三香适量

、

胡椒粉适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把五花肉切成方块，冷水下锅煮
步骤2/10 点击查看大图
大火煮开15分钟翻一下肉，再煮至用筷子能轻易叉入猪皮即可关火
步骤3/10 点击查看大图
取出五花肉用牙签或叉子把猪皮叉满小孔
步骤4/10 点击查看大图
用刷子把蜂蜜，红糖浆，把猪皮刷匀上色
步骤5/10 点击查看大图
热锅烧油
步骤6/10 点击查看大图
油开放入五花肉开炸，
步骤7/10 点击查看大图
炸至猪皮金黄色即可出锅
步骤8/10 点击查看大图
要用冷水浸泡半小时
步骤9/10 点击查看大图
取出切成片（底部不切断）
最后一步点击查看大图
切好涂上调至好的姜蒜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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