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雨水时节，多吃3绿，韭菜是其一

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就是谷爱凌最爱的那个韭菜盒子，英文 Fried Chinese Leek Dumplings

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

韭菜 100g

、

鸡蛋 2个

、

粉条 20g

、

五香粉一勺

、

盐 5g

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉
步骤2/15 点击查看大图
加2g盐
步骤3/15 点击查看大图
加60g温水
步骤4/15 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤5/15 点击查看大图
揉成面团，醒殇20分钟
步骤6/15 点击查看大图
韭菜切末，加粉条（开水烫下，切碎）
步骤7/15 点击查看大图
加入炒熟的鸡蛋碎（大火炒半分钟，快速搅碎，嫩嫩的就关火）
步骤8/15 点击查看大图
加盐和五香粉，韭菜本身味道比较浓郁，不用加太多调味料
步骤9/15 点击查看大图
最后加少许香油
步骤10/15 点击查看大图
搅拌备用
步骤11/15 点击查看大图
面团切剂子
步骤12/15 点击查看大图
加馅儿
步骤13/15 点击查看大图
对折，用手包起来
步骤14/15 点击查看大图
平底锅刷油，煎至两面金黄，出锅
最后一步点击查看大图
很简单但是很惊艳的美食，yyds，雨水时节多吃韭菜、菠菜、莴笋，对身体好，耶~

小贴士

春雨润新绿浓~ 有些人吃不发的面不好消化，也可以用“半发面”，类似于做家常水煎包的面，加少量酵母，但是不要醒发太久，这样口感会更好些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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