炒羊肉
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因为是随性而烧,也没想到拍照,所以只有成品照。但只要有羊肉,其他都是浮云,有什么添什么,只要你喜欢即可。家常菜就是那么任性。 底下的食材都是因为家里刚刚好有剩余,各位自己看着办。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、生羊肉若干,就是纯肉,皮我另外存着了,看以后怎么烧吧。羊肉冷冻一段时间后能切成薄片,加淀粉,酒,姜丝,十三香,适量生抽搅拌上劲,这个搅动过程可以久一点,让它们变得粘稠。腌制十来分钟。(就是先炒别的菜)
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最后一步
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2.油锅里先放姜片,辣椒,大蒜,激出香味,下胡萝卜炒,再下洋葱,如果喜欢洋葱脆甜爽口的,迟一点再放。炒个半生的状态下把羊肉片散铺在洋葱胡萝卜的上面,不要去动它了!盖盖闷它个1.2分钟,看到羊肉变色(变白),调好味,再翻动个5.6.7.8下,OK开吃吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-20
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