四种口味的汤圆馅儿（芝麻、花生、五仁，玫瑰五仁）

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元宵节带孩子做了四色的彩色汤圆，每个颜色一种口味，非常受家人的喜欢。

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流心黑芝麻馅儿（如下）

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黑芝麻 100克

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糖粉 50克

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猪油 50克

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流心花生馅儿（如下）

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炒熟的花生米 100克

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黄油 50克

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糖粉 50克

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五仁（如下）

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熟花生米 50克

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熟黑芝麻 50克

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熟白芝麻 50克

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烤熟杏仁片 50克

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熟南瓜子仁 50克

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手剥松子仁 50克

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糖粉 80克

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黄油 60克

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芝麻油 20克

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炒熟的低筋面粉 50克

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陈皮 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
炒熟的黑芝麻，用料理机打成片粗糙的介于芝麻粉和芝麻酱直接的糕状，加入糖粉继续搅打均匀，倒出来后加入猪油混合均匀，放冰箱冷藏两小时直到凝固。
步骤2/13 点击查看大图
熟花生放料理机打成稍微粗糙的花生酱，比花生酱略干，带一点颗粒干，吃起来更香。
步骤3/13 点击查看大图
继续加入糖粉搅打均匀，倒出来加入融化的黄油，混合均匀，放冰箱冷藏两小时备用。
步骤4/13 点击查看大图
把所有食材称重备用，把黑芝麻白芝麻放料理机打成膏状，加入20克芝麻油继续搅打成细腻的黑芝麻酱。
步骤5/13 点击查看大图
把剩余坚果放进这种家用绞肉的料理机里搅打成偏粗的粉末。
步骤6/13 点击查看大图
把黑芝麻酱和坚果粉末混合均匀，加入糖粉和融化的黄油，加入泡发好切碎的陈皮和炒熟面粉，混合均匀。
步骤7/13 点击查看大图
来个大合照，所以馅儿料混合均匀，取一半的五仁馅儿，加入两勺自酿玫瑰花酱，就变成玫瑰五仁馅儿了。这样就得到四种口味的汤圆馅儿。如果有桂花蜜的也可以加入桂花蜜。所有混合好的馅儿料包保鲜膜进冰箱冷藏两小时。
步骤8/13 点击查看大图
冷藏凝固后的馅儿料拿出来称重，分成自己想要大小的小团，搓圆，包制之前起码冷冻一小时。这个黑芝麻馅儿10克一个的馅儿料，13克一个的面皮。也可以根据自己喜好调整。
步骤9/13 点击查看大图
绿色流心芝麻馅儿的汤圆，真的非常香甜可口。
步骤10/13 点击查看大图
黄色花生馅儿，同样馅儿料冷藏后称重分成10克大小，搓圆，冷冻一小时以上再包。
步骤11/13 点击查看大图
紫色是玫瑰五仁。所以馅儿料都需要冷藏凝固，然后分成小圆子子，再冷冻后包制。
步骤12/13 点击查看大图
紫色外皮玫瑰五仁馅儿，这款口感非常好，快吃完才想起拍个照。
最后一步点击查看大图
来一个南瓜外皮花生馅儿的。