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一口一个【金华肉圆】低脂好吃不上火！

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蜜桃厨房

大家光看图肯定想不到，这萝卜藏哪了？！ 嘿嘿，这也是这道肉圆的奥妙之处，它最主要的材料不是肉，而是萝卜丁和番薯粉。 以前的人发明这菜，原是想吃肉的，但条件有限没法做纯肉的，于是就用萝卜充数，辅以蕃薯粉调制出了这个肉圆子。 这确实是个智慧的吃法：只取少量的肉混在大量的素菜中，既吃得到肉味，又节省了成本~ 以现代人的眼光，倒是更着重它的健康：降低了脂肪，还增加了蔬菜和碳水，营养更均衡了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
白萝卜 300g
、
红薯淀粉 150g
、
五花肉 150g
、
白胡椒粉 1g
、
盐 8g（6g用于将白萝卜腌出水份，2g用于肉圆调味）
、
生抽 5g
、
料酒 5g
、
蚝油 10g
烹饪步骤
小贴士

1.此菜谱可以做15个30g的肉圆 2.萝卜尽量挤干一点水分，不然后面加的红薯淀粉不够，会团不成丸子哦，后续加太多红薯淀粉团成的肉圆口感会不好哦 3.萝卜粒和猪肉粒尽量切小一点，切太大块团出来的丸子形状不圆，成品就没那么好看哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-21

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