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虎皮饺子--虎虎生威的做法

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虎皮饺子--虎虎生威

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网上有很多做虎皮水饺的方法，个人认为这种比较好操作。本食谱主要分享饺子皮的做法。

食材清单加入采购清单

普通面粉 200克

、

水 100克

、

普通面粉 200克

、

南瓜泥 110克左右

、

普通面粉 85克

、

可可粉 15克

、

水 110克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
由于面粉和南瓜的吸水性不同，水量和南瓜泥的用量灵活掌握，加了可可粉的面团，要适当多加一点水，分别和成软硬适中的面团，盖膜静置半小时。
步骤2/9 点击查看大图
将南瓜面团擀成大片，白色面团搓长条，南瓜面片上喷或刷少许水，紧紧包裹住白色面团并捏紧封口。
步骤3/9 点击查看大图
将可可面团等分五份，取一份擀成长薄片，如图所示，在长面卷上面切三分之二深的三刀，切面喷少许水，将三片可可面片夹入其中。
步骤4/9 点击查看大图
将长面卷翻转，在另一面，错位切两刀，切面喷或刷少许水，夹入另外的两片可可面片。收口捏紧后，整体搓长，搓细。
步骤5/9 点击查看大图
切割小剂子，擀成饺子皮。
步骤6/9 点击查看大图
包入你喜欢的饺子馅。
步骤7/9 点击查看大图
纹路竖向比较好看。
步骤8/9 点击查看大图
可以现包现煮，也可以包好冷冻起来。
最后一步点击查看大图
这一盘虎虎生威，颜值能打！有空就来试试吧。

小贴士

这里用到的是南瓜泥，也可以用南瓜粉和竹炭粉来和黄色黑色面团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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