是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼香茄子的做法

点击查看大图

鱼香茄子

浏览 8823 · 收藏 90

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

长茄子 2个

、

蒜 2瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐半茶匙

、

糖半勺

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

淀粉水 1/3碗

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净切条，加入3茶匙盐腌制20分钟，使茄子变软，并杀出水分；用清水冲洗两边，挤干水分
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜和木耳切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
碗中加生抽、醋、糖、盐、蚝油、淀粉水搅匀备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，加入茄子炒熟、盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中再热油，加郫县豆瓣酱小火炒出红油，加蒜末炒香
步骤6/8 点击查看大图
再加入木耳和胡萝卜炒熟
步骤7/8 点击查看大图
加入茄子翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮一分钟入味；再开盖收汁即可
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

换个做法

鱼香茄子的相关分类

葱烧海参棒棒糖芥末虾球帝王蟹黑虎虾八宝饭更多

鱼香茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许