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玉米发糕的做法

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玉米发糕

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记得我上小学的时候，爸爸第一次给我做玉米发糕，我爱吃的不行，觉得它比蛋糕还好吃！软软的甜甜的玉米香，还有枣的香味贯穿其中。一定会挑那块枣肉多的发糕放进嘴里，满足感油然而生！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米粉 80克

、

开水 80克

、

酵母 2.5克

、

糖 10克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 160克

、

水 40克

、

枣 8颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
取玉米粉80克，加入开水80克烫面，边倒边搅；
步骤3/10 点击查看大图
稍微放凉，再加入酵母2.5克、糖10克、鸡蛋1个，搅拌成糊状；
步骤4/10 点击查看大图
再筛入面粉160克，加入水40克，揉成面团；
步骤5/10 点击查看大图
枣洗净后剪出枣肉，揉压到面团中；
步骤6/10 点击查看大图
模具中垫上烘焙纸，将面团擀成厚一点的圆片，放入模具中，整理好形状；
步骤7/10 点击查看大图
盖好放入温暖的地方，发酵至2倍大；
步骤8/10 点击查看大图
放入蒸烤箱，蒸20分钟；
步骤9/10 点击查看大图
焖5分钟后取出切块；
最后一步点击查看大图
蓬松暄软的玉米小发糕做好了，味道不输面包哦；

小贴士

半糖有话说～ 1、这个面团比较好揉，水多的时候可以借助面包机揉面，方便快捷； 2、除了枣，还可以加入葡萄干等果脯；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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