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孜然鸡肉炒饭的做法

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孜然鸡肉炒饭

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在大排档吃到的一道鸡肉炒饭，好香，带点孜然味，非常好吃。选用鸡胸肉，低脂健康，调料腌制后，肉质嫩滑，洋葱去腥，再做的可爱的波点蛋皮，锁住热度，减脂并不一定只吃蔬菜哦，蛋白质也得跟上，此款炒饭做为主食刚刚好。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 100g

、

植物油 10g

、

盐 1g

、

辣椒粉 2g

、

孜然粉 2g

、

淀粉 5g

、

酱油 5ml

、

米饭 1碗

、

蛋 2个

、

洋葱 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉切丁，加入辣椒粉、孜然粉、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
蛋白与蛋黄分开。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄煎成蛋皮，挖出圆洞洞。
步骤4/9 点击查看大图
洞洞填上少许蛋白。
步骤5/9 点击查看大图
凝固即可。
步骤6/9 点击查看大图
油热下洋葱炒香，下鸡肉炒熟。
步骤7/9 点击查看大图
下入多余蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
加入米饭翻炒，加入酱油炒香。
最后一步点击查看大图
盖上蛋皮，切几片黄瓜，非常好吃哦！

小贴士

1.蛋不用煎太熟，凝固就行。 2.米饭炒到部分饭粒跳起来，这时湿度刚好，粒粒分明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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