韭菜鸡蛋煎饺
韭菜鸡蛋饺子水煮容易破,做成煎饺别有一番风味呦
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步骤1/4
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1.把韭菜洗干净,沥干水分,切成0.5cm左右的段,2.把2个鸡蛋打碎,起锅,炒成鸡蛋碎(留一个后面用),3.红薯粉用热水烫一下,切成0.5cm左右的段,4.把韭菜碎,鸡蛋碎,红薯粉碎放入一个大点方便搅拌的盆中,加入,上述调味料,搅拌均匀,备用
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步骤2/4
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1.面团自己用面粉和水1:1和面,擀成饺子皮,或自己买现成的饺子皮都可以,2.包饺子:左手拿饺子皮,右手用小勺放入适量饺子馅,对折,左手大拇指和食指压住闭合后的饺子,右手同左边一样,压住右边,用力挤压,把饺子皮与皮压实,压的时候适当把馅往圆中心挤压,就会出来一个大肚饺子
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步骤3/4
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1.平底不粘锅,开火,刷油将饺子摆在锅内,待饺子底部能硬一点点的时候(大概放入锅内1分钟左右)2.把20g的面粉,鸡蛋,适量食用油,30ml左右的水,打散,淋入饺子锅中,调至中火,盖上锅盖大概5-6分钟,(具体时间根据自己火量来定)饺子就熟了,撒上白芝麻,盛入盘中,就可以享受美食了~
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最后一步
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成品见上图
不想吃煎饺的,包成饺子以后直接烧水,加入适量盐,防煮破,煮熟捞出就是水饺了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-27
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