低脂低卡豆腐芝士
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1小时以上
| 配菜(中级)
燕麦片
300克
、
中筋粉
50克
、
混合坚果
30克
、
红糖
45克
、
盐
2克
、
鸡蛋
1个
、
植物油
8克
、
牛奶
160克
、
小苏打
4克
、
步骤2、3
、
内脂豆腐
400克
、
奶油奶酪
160克
、
细砂糖
100克
、
牛奶
50克
、
柠檬汁
20克
、
吉利丁片
12.5克
、
打发淡奶油
180克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1. 燕麦片用粉碎机粉碎,坚果切碎,除坚果外所有材料混合成团,拌入坚果碎,擀到3毫米厚,刻成方形,烘烤15-20分钟180度风炉。
-
步骤2/4
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1. 内酯豆腐混合奶油奶酪,细砂糖,牛奶,用料理机搅拌均匀,加热后冷却至60度以下
-
步骤3/4
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1.加入泡发的吉利丁片,搅拌均匀,加入柠檬汁。用均质机均质至细腻顺滑状态。淡奶油打发至5分发,将淡奶油拌入豆腐芝士中混合均匀,备用。
-
最后一步
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1. 将燕麦消化饼干切割到长宽六厘米的正方形,放入模具中,倒入豆腐慕斯,刮平顶部,放入冰箱冷藏一晚。用抹茶粉/可可粉/黄豆粉/水果做装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-01
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