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牛肉豇豆焖面的做法

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牛肉豇豆焖面

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豆角焖面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一锅焖，有滋有味。今天推荐这道牛肉豇豆焖面，我将不易成熟的排骨换成牛肉丝、豆角换成豇豆，烹饪时间大大缩短，美味片刻便可享用。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

豇豆 400克

、

杏鲍菇 1根

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 1头

、

鲜面条 500克

、

油 30克

、

盐 3克

、

酱油 40克

、

米醋 10克

、

热水 1碗

、

淀粉 15克

、

料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备好；
步骤2/10 点击查看大图
面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟；
步骤3/10 点击查看大图
牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀；
步骤4/10 点击查看大图
豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎；
步骤5/10 点击查看大图
油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色；
步骤6/10 点击查看大图
豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平；
步骤7/10 点击查看大图
蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上；
步骤8/10 点击查看大图
大火，焖10分钟；
步骤9/10 点击查看大图
撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。
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牛肉豇豆焖面，咸香味美，妙极了！

小贴士

1. 面条要用湿面条，提前蒸一下更筋道，焖制后不粘不坨； 2. 出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔； 3. 换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-02

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