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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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猪后腿（里脊肉） 300g

、

胡萝卜小的一根

、

泡发黑木耳适量

、

笋子适量

、

小葱适量

、

姜蒜泡椒少许

、

盐糖味精料酒生抽醋适量

、

淀粉适量

、

盐味精料酒生抽适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.里脊肉切丝清水洗净，控干水分，用盐、料酒、生抽、淀粉、油抓拌腌制2.笋子、胡萝卜、木耳洗净，切丝，焯水备用3.葱切段4.姜、蒜、泡椒切末备用5.调碗汁：盐、糖、味精、料酒、生抽、醋，做小荔枝口，加生粉拌匀备用6.宽油下肉丝滑熟，另起锅爆香葱姜泡椒末下小料煸炒，后加葱段，最后淋料汁收汁起锅

小贴士

1.肉丝腌制不用加蛋清 2.生抽是调味也是上色，必要的时候用点老抽 3.所有食材都要切的细一点，裹汤汁还好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03 · 江苏省

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