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芥菜饭的做法

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芥菜饭

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在温州有个习俗，二月二龙抬头，抬起一年好兆头。二月二这一天一定要吃碗芥菜饭，寓意着这一年吉祥安康！祈福国泰民安，风调雨顺！

食材清单加入采购清单

芥菜适量

、

腊肉 350克

、

油适量

、

酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量适量

、

糯米 1000克

、

虾干 150克

、

鸭蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料
步骤2/7 点击查看大图
糯米昨天晚上洗干净泡清水里，早上起来把沥干水放到纱布上放蒸屉蒸40分钟。
步骤3/7 点击查看大图
去菜园里把一颗最嫩的芥菜
步骤4/7 点击查看大图
把芥菜洗干净切碎，把腊肉切薄片，鸡蛋炒碎虾干切碎。
步骤5/7 点击查看大图
锅烧热到少许油放入腊肉的肥肉把油煸炒出来再放入瘦腊肉出香味了，放入芥菜和虾干芥菜炒8成熟放鸡蛋碎在放适量盐少许白糖。尝一下咸淡，稍微盐一点点。等一下要放蒸好的糯米饭。
步骤6/7 点击查看大图
放入糯米饭翻炒均匀最后撒点自己酿的糯米酒。香香的芥菜饭成了，
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摆盘，上餐桌。一家人分享美味的早餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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