同安薄饼
吃薄饼要想到蔡复一,没有他就没有他夫人,没有他夫人就没有薄饼 。作为一个地道的同安人,必须整起。
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步骤1/11
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泡发的香菇,新鲜的三层肉,鲜虾仁
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步骤2/11
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猪肉,香菇,豆干,菜球,胡萝卜切丝,虾仁切丁备用
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锅热下三层肉煸炒出油
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炒到肉干干的
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步骤5/11
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加入香菇爆香
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步骤6/11
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爆香后加入豆干,虾仁翻炒
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步骤7/11
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下入胡萝卜,菜球翻炒均匀。
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步骤8/11
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菜炒熟后下芹菜继续翻炒至熟,盛出备用
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步骤9/11
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拿出一张薄饼皮摊平。
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步骤10/11
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加入提前煮好的油饭(改天分享闽南油饭的做法)加上刚炒好的薄饼菜
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最后一步
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卷成一卷,同安薄饼完成啦!
炒菜的过程中,不要加水哦!这样每种菜都能保存着原来的香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
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