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嫩豆腐金针菇浓汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐一盒

、

金针菇 100克

、

鸡蛋 2个

、

盐 3克

、

白胡椒粉 2克

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
嫩豆腐切厚片备用。金针菇去根清洗干净撕成小朵。鸡蛋磕入碗中加入少许食盐。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋充分搅散。汤锅烧热淋油倒入搅散的蛋液炒熟炒碎。鸡蛋炒熟后往锅内加入足量的开水。
步骤3/5 点击查看大图
蛋汤煮3分钟左右下入切片的豆腐。豆腐入锅煮10分钟左右加入食盐调味。最后放入金针菇煮1分钟。撒入白胡椒粉关火。
步骤4/5 点击查看大图
撒入香菜
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

鸡蛋要炒得时间长一些。加入的一定是开水！开水是奶白色浓汤的关键。豆腐入锅后不要大力搅拌嫩豆腐很容易搅碎了。调料方面只放了盐和白胡椒粉，不需要加鸡粉。金针菇入锅时间要短一些 1-2分钟足够了。时间长就煮老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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