是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋黄酥的做法

点击查看大图

蛋黄酥

浏览 8015 · 收藏 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

【水油皮】

、

中筋粉 200克

、

黄油（或猪油） 70克

、

水 70克

、

糖粉 20克

、

【油酥】

、

低筋粉 150克

、

黄油（或猪油） 60克

、

【馅料】

、

红豆沙 400克左右

、

鸭蛋黄 16个

、

白酒适量

、

【装饰】

、

蛋黄 1个

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烤箱190度，8-10分钟，蛋黄烤到冒泡泡就好了。时间自己根据不同的烤箱要自己调节
步骤2/5 点击查看大图
根据配料表和水油皮，保鲜膜包起来醒10分钟。和油酥。把豆沙分16份。
步骤3/5 点击查看大图
水油皮和油酥分别16等分后，用皮把油酥包起来之后，擀成长条，卷起来，醒10分钟。再擀一次，卷起来，醒10分钟。用豆沙把蛋黄包起来
步骤4/5 点击查看大图
把醒好2次的，卷起来的水油皮对折，擀圆。把豆沙蛋黄包起来。全部做好后，刷鸡蛋黄，洒芝麻
最后一步点击查看大图
190度，30分钟。可根据需要自己调整时间

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

换个做法

蛋黄酥的相关分类

棒棒糖年夜饭八宝饭牛轧糖帝王蟹雪花酥更多

蛋黄酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许