是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蚝油芥兰的做法

点击查看大图

蚝油芥兰

浏览 11.0万 · 收藏 3322

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时放点糖、料酒和蚝油。糖能够掩盖它的苦涩味，同时料酒也可以起到增香的作用，蚝油可以提鲜。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芥兰 300克

、

蒜 2瓣

、

蚝油 1大勺

、

姜 1大块

、

料酒 1小勺

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材和调料。
步骤2/12 点击查看大图
芥兰洗净摘成段。
步骤3/12 点击查看大图
蒜和姜洗净去皮切成碎末。
步骤4/12 点击查看大图
汤锅里加入半锅水，煮至沸腾加入1小勺花生油。
步骤5/12 点击查看大图
把洗好的芥兰倒入焯水，时间15-30秒（喜欢吃软一点的稍微焯久一点，喜欢吃脆一点的15秒就可以了）。
步骤6/12 点击查看大图
焯过水的芥兰捞出沥水备用。
步骤7/12 点击查看大图
不粘锅烧至温热，倒入适量花生油，加入蒜末和姜末小火煸香。
步骤8/12 点击查看大图
倒入焯过水的芥兰。
步骤9/12 点击查看大图
加入1勺料酒。
步骤10/12 点击查看大图
1大勺蚝油。
步骤11/12 点击查看大图
最后加入白糖，中大火翻炒均匀即可出锅！
最后一步点击查看大图
脆嫩，清甜的蚝油炒芥兰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

换个做法

蚝油芥兰的相关分类

荔枝蒸茄子绿豆汤凉面空心菜绿豆沙更多

蚝油芥兰的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许