春天里的小麻鸭
"鸭壳子,鸭壳子",老人们都这么形容表面上看肥嘟嘟的大鸭子,其实没有什么肉。今天买了一只大胖小麻鸭,花了160元,用了一半做上一道土豆红烧小麻鸭。
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步骤1/10
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洗净后切块
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步骤2/10
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加葱、姜,洋葱。再加一小勺白酒去腥,盐和糖,生抽和老抽。再放八角、桂皮混合均匀,腌制半小时。
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步骤3/10
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葱姜下入热油锅爆香
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步骤4/10
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捞出腌过的鸭块,放进锅炒。
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步骤5/10
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炒至变色,鸭块变干。
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步骤6/10
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再加入这些,之前腌鸭子的葱姜及洋葱不要了。
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步骤7/10
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我加凉水没过食材,大火烧,中间捞两次浮沫。
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步骤8/10
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再加一勺老干抽,注意不是老干妈。大火烧开后转小火炖半小时。土豆洗净后切块趁水还没注意收干的时候放入,炖至土豆用筷子轻轻一戳就轻松一个洞后,大火收汁。
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步骤9/10
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春天里的小麻鸭出锅了,它牵着煮熟的土豆款款而来。
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最后一步
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带着春天翠绿的信息…………
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-06
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