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香辣钵钵鸡的做法

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香辣钵钵鸡

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下酒下饭神器，自己做，里面全是自己喜欢的食材。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 3只

、

鸭胗 4个

、

鹌鹑蛋 10个

、

钵钵鸡料包一袋

、

藕，土豆各一个

、

盐适量

、

生抽，耗油，白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉焯水后加盐和料酒煮40分钟
步骤2/8 点击查看大图
起锅放冰水里冰凉
步骤3/8 点击查看大图
鸡腿、鸡脚去骨放冰箱冷藏4小时
步骤4/8 点击查看大图
藕、土豆飞水，段生捞出冰凉垫底
步骤5/8 点击查看大图
将冷藏后的鸡肉切薄片，与鹌鹑蛋一起摆盘
步骤6/8 点击查看大图
钵钵鸡料加生抽、耗油、盐、鸡精（菜少不用添加佐料）
步骤7/8 点击查看大图
加入高汤（煮鸡的汤），搅拌均匀
最后一步点击查看大图
将料汁淋在菜上，撒上葱花。

小贴士

注意根据食材多少增减佐料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-06

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