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浓香椰浆吐司的做法

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浓香椰浆吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 540克

、

椰浆 160克

、

冰牛奶 110克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 85克

、

奶粉 35克

、

盐 5克

、

耐高糖酵母粉 6克

、

黄油 75克

、

学厨WK9879 两个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备需要的所有东西。
步骤2/12 点击查看大图
我们今天要使用的模具是学厨新品450克水立方模具。
步骤3/12 点击查看大图
将除了黄油以外的所有食材一起放到厨师机桶内，天气开始热了，液体部分建议都用冷藏的。
步骤4/12 点击查看大图
厨师机先用2档收粉成团后转3档观察面团变得光滑，取一块面团可以拉开大片的膜状，但是易破且漏洞呈现锯齿状，加入软化好的黄油揉到呈现薄薄的手套膜状态。
步骤5/12 点击查看大图
取出面团放在厨房秤平均分成4份略微滚圆松弛20分钟。新品还有这个大理石纹厨房秤，正好给家里换个新，颜值爆表，反应也足够灵敏
步骤6/12 点击查看大图
取一面团，底部朝上用手掌按扁，略微抻的长些，用擀面杖擀长。
步骤7/12 点击查看大图
从上到下卷起来，继续做好剩下的面团。
步骤8/12 点击查看大图
第二次擀卷，仍然是面团收口位置朝上，这次擀的稍微长一些。
步骤9/12 点击查看大图
再次从上到下的卷起。
步骤10/12 点击查看大图
把擀好卷的面团整齐的放到学厨450克水立方模具里。
步骤11/12 点击查看大图
放到烤箱里，利用发酵功能发酵至9分满，170度35分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的吐司立刻脱模侧放再烤架上晾凉。

小贴士

450克水立方就是把我们常用的450克长方形吐司模具做成了正方形，尺寸和纯熟差不多，使用三明治机时候可以就可以做出完美的封边，爆蛋吐司也正合适。 2：因为吐司模具略高，所以30L以下的烤箱不要尝试，同时两个模具同烤建议降低温度。 3：烤箱脾气不同，自己掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07

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