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糖醋里脊下饭神器

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3.8日送给所有的女神，希望你们像这道菜一样红红火火，甜甜美美，希望岁月不会在你们身上留下任何痕迹

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300克

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱 60克

、

淀粉 60克

、

糖 30克

、

白米醋 10克

、

盐 3克

、

胡椒粉 3克

、

清水 30克克

、

食用油 800克

、

鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉切成筷子粗细，小手指长短
步骤2/11 点击查看大图
切好之后，清水清洗一遍
步骤3/11 点击查看大图
清洗好控干水分，里面加入盐，鸡精，胡椒粉，抓拌均匀之后，打入一个鸡蛋继续抓拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋抓拌均之后加入淀粉，淀粉量要稍微大一点，如果说特别干的话，可以稍微加一点点水，这一不是挂糊，方便下面的炸制
步骤5/11 点击查看大图
淀粉拌均匀之后呈现这个效果，里面再稍微加一点点清油，等一下下锅炸的时候，它不会全部粘在一起
步骤6/11 点击查看大图
油温烧到五成热，中小火炸至，一个个的下锅，不要一下全部倒进去，放下去的时候不要放到一起，左边一个，右边一个
步骤7/11 点击查看大图
全部下去之后，用筷子把它打散，打散之后，捞出来，
步骤8/11 点击查看大图
捞出来之后，油温烧到六成热，继续下锅炸至，第二遍的炸制可以让它更加酥脆，炸到表面金黄捞出
步骤9/11 点击查看大图
锅里加入番茄酱，米醋，白糖加一点点水熬化
步骤10/11 点击查看大图
么之后倒入刚刚炸好的里脊，翻拌均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
一道红红火火，甜甜美美，色香味俱全的糖醋里脊就做好了，酥脆香甜，下饭神器

小贴士

糖跟醋的用量没有要求，喜欢吃甜，可以多加一点，喜欢吃酸，可以多加一点，反则少之，先少加一点，尝一下不够再加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-08

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