纯纯的炖酸菜
充分体现东北菜的特点,一个“炖”字,让这道菜好吃的停不下来。 好吃不是问题,行动才是关键。
-
步骤1/15
点击查看大图
五花肉焯水,洗净嘌呤,切薄片。因刀功比较差,心到手不到,尽可能地薄吧。
-
步骤2/15
点击查看大图
砂锅烧热清水,加入肉片。
-
步骤3/15
点击查看大图
加入煮肉干调,我喜欢用味淡的干调。
-
步骤4/15
点击查看大图
中大火煮肉。
-
步骤5/15
点击查看大图
开锅后 会有沫子产生。
-
步骤6/15
点击查看大图
用厨房纸把浮沫沾干净。改小火炖30分钟左右。因为这款砂锅密闭性比较好 ,我直接调到豆火。
-
步骤7/15
点击查看大图
继续,加入清洗后攥干水的酸菜,调大火候煮。
-
步骤8/15
点击查看大图
烧开锅后,改豆火盖盖儿炖50—60分钟。
-
步骤9/15
点击查看大图
用筷子翻拌,把炖肉干调拣出来。
-
步骤10/15
点击查看大图
点数,差一个丁香,没找到。
-
步骤11/15
点击查看大图
继续,加入提前热水泡软的粉条,调大火候煮。
-
步骤12/15
点击查看大图
依旧是开锅后改豆火,盖盖儿慢炖,大约15分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
加入盐和鸡粉调味。
-
步骤14/15
点击查看大图
炖好的样子。
-
最后一步
点击查看大图
五花肉入口即化,酸菜和粉条软烂,沁着肉香。
做这个菜的要点就是炖,而且是慢炖,火候够了,自然好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-08
炖酸菜的相关分类
炖酸菜的相关推荐
-
猪肉白菜炖粉条
859083人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11420437人看过 -
酱炒土豆粉
15096人看过 -
电饼铛烤五花肉(韩国烤肉的感觉)
1556705人看过 -
紫薯山药卷
184683人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#扬州炒饭
176500人看过 -
自制红豆沙馅
241880人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#爆炒羊杂
126570人看过 -
孜然炒鸡心
102884人看过 -
孜然鸡心
17576人看过 -
【宝宝辅食】三鲜蔬菜卷
16953人看过 -
巧克力牛奶布丁
43726人看过