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蒜蓉紫苏黄沙蚬的做法

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蒜蓉紫苏黄沙蚬

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暮春黄沙蚬肥美之时，用刀逼它们吐了一天泥沙，蒜蓉紫苏焗沙蚬，新鲜的紫苏叶味道很浓烈，香味轻易地就渗透进蚬肉中，吃的时候带一小片紫苏叶，味道更香鲜……不时不食，一鲜胜百味，备好去湿茶放开吃[呲牙]

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黄沙蚬 2斤

、

蒜头 1只

、

紫苏一小把

、

姜一下把

、

葱一棵

、

盐些许

、

酱油些许

、

花生油些许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
3，4月正是珠江西江捞黄沙蚬之时，捞一把肥美的黄沙蚬
步骤2/14 点击查看大图
洗干净拿回家，放盐水，铁刀逼它吐泥沙，清肠胃
步骤3/14 点击查看大图
静放1天
步骤4/14 点击查看大图
肉眼可见它在吐脏
步骤5/14 点击查看大图
备蒜蓉，紫苏，葱花，
步骤6/14 点击查看大图
锅底先炒一部分蒜蓉料头，然后铺入黄沙蚬
步骤7/14 点击查看大图
加锅盖焗5分
步骤8/14 点击查看大图
看到开口即可开盖
步骤9/14 点击查看大图
肉质鲜香肥美
步骤10/14 点击查看大图
关火即可
步骤11/14 点击查看大图
经过一天吐脏，蚬肉洁白干净
步骤12/14 点击查看大图
颗颗饱满
步骤13/14 点击查看大图
吃的时候带一小片紫苏叶，味道更香鲜……
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不时不食，一鲜胜百味，开吃[呲牙]

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-08

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