叮咚!你有一份春季美食——香辣螺蛳待查收~
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俗话说“清明螺,赛肥鹅” 春季的螺蛳肉鲜嫩肥美 火候掌握到位 肉质极佳的同时又保证了口感
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.先将螺蛳加一勺油用清水浸泡2小时,吐出小螺蛳;2.锅中烧水,将螺蛳倒进去,加入少量料酒煮5分钟,去除螺腥味,然后捞出控干水分;
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步骤2/3
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3.锅中烧热倒入适量绿帝五古三香花生油,下入葱姜蒜爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,再加入螺蛳爆炒,炒至螺蛳出水后加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油,再放入大蒜叶和小米辣翻炒一会,再倒入一碗清水,煮上3分钟;
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最后一步
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4.大火烧开转小火,加入一勺白糖和少许盐翻炒,待汤汁较浓稠时即可出锅了!
小贴士
暖春三月,万物复苏
终于又迎来一波春季“限定”美食
是时候一口"鲜"一口“嫩”
把春天吃进肚子里啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-09
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